Các chế phẩm thực phẩm chay qua đường miệng/đường ruột và phương pháp sản xuất chúng

Tóm tắt sáng chế

Các quy trình và quy trình sản xuất thực phẩm chay qua đường miệng và đường ruột từ nguyên liệu tươi hoặc nguyên liệu dạng bột được bộc lộ bao gồm: nhóm thực vật có hàm lượng protein cao có tỷ lệ phần trăm (%) trọng lượng được xác định trước thứ nhất; nhóm carbohydrate có tỷ lệ phần trăm (%) trọng lượng được xác định trước thứ hai; nhóm sợi có tỷ lệ phần trăm (%) trọng lượng được xác định trước thứ tư; nước tinh khiết có tỷ lệ phần trăm (%) trọng lượng được xác định trước thứ sáu, enzyme có tỷ lệ phần trăm (%) trọng lượng thứ tư; và thực phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất có tỷ lệ phần trăm thứ năm (%) trọng lượng, tất cả đều trải qua quá trình thủy phân bằng enzyme để đạt được mật độ calo 1 kcal/ml; độ nhớt dưới 100 cP; peptit nhỏ hơn 10 kDa; nhiều axit amin và vitamin.