Sáng chế đề cập đến hệ thống và phương pháp phân lập các chủng vi khuẩn probiotic và bổ sung các chủng vi khuẩn probiotic vào trong chất nền thực phẩm bao gồm:
(a) lựa chọn và chuẩn bị nguồn thực phẩm theo hướng dẫn chất lượng được xác định trước;
(b) thu nhận các chủng vi khuẩn probiotic từ nguồn thực phẩm bằng cách sử dụng thiết bị đa năng có chức năng ly tâm, đảo trộn và lên men;
(c) sàng lọc các chủng vi khuẩn probiotic có khả năng tồn tại và tăng trưởng;
(d) nếu các chủng vi khuẩn probiotic đáp ứng các yêu cầu được xác định trước về các tiêu chuẩn khả năng tồn tại và tăng trưởng thì ghi nhận lại hướng dẫn chất lượng được xác định trước của nguồn thực phẩm và các thông số kỹ thuật cài đặt của thiết bị đa năng vào cơ sở dữ liệu cho nguồn thực phẩm;
(e) nếu không, lặp lại các bước từ (a) đến (c) cho đến khi các chủng vi khuẩn probiotic đáp ứng các yêu cầu xác định trước về các tiêu chuẩn tồn tại và tăng trưởng.
