Quy trình sản xuất nước giải khát cacao lên men và sản phẩm thu được từ quy trình này

Patent summary

Sáng chế đề cập đến quy trình sản xuất nước giải khát cacao lên men sử dụng dịch chiết xuất từ cacao có bổ sung chất tạo ngọt tự nhiên, men SCOBY. Nước giải khát cacao lên men sản xuất theo quy trình này có hương thơm đặc trưng của cacao lên men và hỗ trợ hệ miễn dịch đối với người sử dụng; trong đó hàm lượng cồn nhỏ hơn 0,5% Ngoài ra, quy trình sản xuất này có thể sử dụng tương đương làm quy trình nuôi cấy/kích hoạt hỗn hợp men vi sinh.